Travieso a parte de un restaurante, es una experiencia, para llevarla a cabo de la manera mas completa te invitamos a que empieces por nuestros entrantes fríos:

-Jamón Ibérico de bellota "Joselito"

Ración 30,00 € Media 19,00 €

-Queso puro de oveja con almendra Marcona frita y membrillo casero

Ración 14,00 € Media 8,00 €

-Sashimi de presa ibérica "Joselito"

Ración 20,00 €

-Tomate raff con espuma de requesón, esferas de oliva negra y Salazones de Almería

Ración 16 € Media 10 €

-Tartar de Atún rojo de Almadraba con pepino y helado de wasabi y miso

Ración 25,00 € Media 15,00 €

-Caviar Rio Frio Russian style (15 gr) con tostas y mantequilla de oveja «Calaveruela»

Ración 38,00 €

...Y que completes el centro de la mesa con alguno de estos entrantes calientes:

-Ravioli de calabacín y queso de cabra con crema de membrillo y salteado de frutos secos ahumados

Ración 15,00 €

-Pulpo seco de Adra con puré de chipotle y mojo verde

Ración 26,00 € Media 18,00 €

-Tempura de aguacate y gallopedro marinado con Cebolleta encurtida y miso blanco

Ración 18,00 €

-Pulpo a la brasa con patata violet y Crema mandarina togarashi

Ración 25,00 €

-Gamba roja de Almería en su cristal de sal

Precio al peso según mercado S.M.

-Zamburiñas salteadas con salsa de vieiras, finas laminas de panceta ibérica “Joselito" y pesto marino

Ración 18,00 €